پودر آگار

قیمت پودر آگار 500 گرمی

پودر آگار (Agar powder) یک ماده ژله‌ای است که از جلبک‌های قرمز دریایی به دست می‌آید و در آزمایشگاه‌ها، صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی دارد.

ویژگی‌های پودر آگار:

• منشأ گیاهی: برخلاف ژلاتین که منشأ حیوانی دارد، آگار از جلبک‌های دریایی استخراج می‌شود و برای گیاه‌خواران مناسب است.
• تشکیل ژل: آگار در دمای بالا حل می‌شود و در دمای پایین‌تر به ژل تبدیل می‌شود. این ژل پایدار و مقاوم در برابر حرارت است.
• عدم واکنش با مواد غذایی: آگار با اکثر مواد غذایی واکنش نمی‌دهد و طعم و رنگ آن‌ها را تغییر نمی‌دهد.
• مغذی: آگار حاوی مقدار کمی مواد معدنی و فیبر است.

کاربردهای پودر آگار:

• آزمایشگاه‌ها:
  • به عنوان محیط کشت برای رشد میکروارگانیسم‌ها (باکتری‌ها، قارچ‌ها و غیره) استفاده می‌شود.
  • در الکتروفورز ژل برای جداسازی DNA و پروتئین‌ها کاربرد دارد.
• صنایع غذایی:
  • به عنوان عامل ژل‌کننده در تهیه ژله‌ها، پودینگ‌ها، مرباها و دسرهای گیاهی استفاده می‌شود.
  • به عنوان تثبیت‌کننده و غلیظ‌کننده در بستنی، سس‌ها و سایر محصولات غذایی کاربرد دارد.
• صنایع دارویی:
  • به عنوان ملین در برخی داروها استفاده می‌شود.
  • به عنوان ماده پوشش‌دهنده در برخی کپسول‌ها و قرص‌ها کاربرد دارد.

نحوه استفاده از پودر آگار:

1. پودر آگار را به مایع (آب، آب میوه و غیره) اضافه کنید و هم بزنید.
2. مخلوط را حرارت دهید تا آگار کاملاً حل شود.
3. مخلوط را در دمای مناسب (معمولاً 40-45 درجه سانتی‌گراد) بریزید و اجازه دهید تا ژل تشکیل شود.

نکات مهم:

• نسبت آگار به مایع بر استحکام ژل تأثیر می‌گذارد.
• ژل آگار در دمای اتاق پایدار است، اما در دمای بالاتر ذوب می‌شود.
• پودر آگار را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

محیط کشت  agar powder

فروش پودر آگار